Macarons

Para comemorar o dia internacional do macaron, vou contar um pouquinho sobre a história dessa delícia!!

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Nascido na Itália, o macaron se origina da palavra maccherone, que quer dizer massa fina. Pronuncia-se: macarrôn. Ele chegou à França em 1533 quando os chefes italianos de Catherine de Médici levaram a receita para o seu casamento com Henry II.

Já na Revolução Francesa, eles voltam a aparecem com duas freiras, que, depois de perderem seu convento passam a morar com uma família que gentilmente as acolheu.
Como forma de agradecimento elas desenvolvem a receita dos biscoitos de amêndoas que ao fazerem um enorme sucesso passam a ser conhecidas Souers Macaron (Irmãs Macaron).

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Inicialmente servido como um pequeno biscoito fino, o macaron recebeu a sua versão final no início do século XIX, quando o patisseur Pierre Desfontainesda famosa Ladurée, de Paris – uniu os dois pequenos discos, colocando cremes especiais entre eles.

De lá para cá, os macarons ganham novas cores e sabores a cada temporada e sua presença na mesa de doces é cada vez mais um sinônimo de requinte e sofisticação para qualquer evento.

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Ainda não me arrisquei na cozinha com macarons, mas logo logo vou fazer. Por enquanto posto aqui alguns vídeos com receitas de macarons. Todos com gente muito fera!

Receita de Macaron – O Chef e a Chata em Paris

O MAIS COMPLETO TUTORIAL PARA MACARONS FRANCESES – Raiza Costa

MACARON DE CHOCOLATE TRUFADO | Dani Noce

Beijos!!

Marina

 

Chá Comigo

Finalmente fomos a despojada Chá Comigo, uma casa de chás localizada no bairro Santo Antônio.

O lugar é tão fofo que dá vontade de morar lá. É ideal pra quem está saindo do trabalho e não quer o clima de boteco. Lanche da tarde? Esse é o local! E abre todas as SEGUNDAS! Sim! Tem coisa pra se fazer nessa cidade em plena segundona.

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Fonte: Internet

 

O funcionamento da casa é simples e prático. Para fazer o seu pedido, é só ir até o balcão. Quando eles estiverem prontos, serão levados até a sua mesa. O wifi é liberado e a água também! Sim, isso mesmo. Os copinhos estão à nossa disposição. Eles não cobram os  10%, mas no caixa tem um “potinho” pra você deixar (se quiser) uma gorjetinha pra equipe. Se vocês curtir o que comer e beber, pode ser que você consiga levar algo pra casa. Lá dentro você pode comprar produtos utilizados por eles, como por exemplo, o café, os biscoitos amanteigados, geleias e artigos pra decoração também.

Enfrentamos uma chuva daquelas nesse dia e quando chegamos a casa já estava cheia. É bom chegar cedo pra conseguir lugar e não ficar sem bolos ou tortas.

Começamos tomando um vinho (calma, pedimos chá também) e uma tábua de queijos que acompanha torradinhas, pão de queijo, croissants e geleia de frutas. Tava bem bom viu? Logo depois fomos de bruschettas (queijo canastra, tomate cereja e pesto da casa e copa defumado, queijo gruyere e creme de aceto balsâmico). Você pode escolher a porção com 4 ou 8 unidades e também os sabores. Os pedidos demoram? Nem todos, mas alguns sim. As bruschettas vieram rapidinho, já a tábua demorou em torno de 40 minutos. Mas valeu a espera. É tudo feito ali na hora e sai quentinho e fresquinho.

Você pode pedir também os sanduíches (são feitos com pão artesanal da cum panio!), pão de queijo tradicional ou recheado, esfirras, folhados, saladas e fatias do bolo ou torta do dia.

Depois dessa comilança toda, ainda pedimos mais. Agora foi a vez dos chás. Todos os sabores (e são muuuuuuuuitos) podem ser servidos ou quente ou gelado. Conversamos um pouco com a Laura (dona do estabelecimento) e ela foi um amor e nos contou que os chás vem de fora e demoram um pouco pra chegar.

Eu escolhi o Strawberry Rhubarb Punch (morango, maça, hibisco, rosa mosqueta, pimenta rosa, folhas de amora doce, pétalas de rosa, de peônea e de centáurea e limão verbena) na versão quente e Mariana foi de Cranberry (cranberry, pedaços de maça e hibisco) na versão gelada. Pra acompanhar, eu pedi os biscoitinhos amanteigados e Mariana foi de torta de churros. Obviamente esse pedido não demorou. As meninas que trabalham por lá te explicam tudo sobre os chás. Cada um tem um tempo de infusão diferente, por exemplo. A equipe é super bem treinada e muito solícita.



Recomendamos SUPER o lugar!

A casa funciona de segunda a sexta das 15:00 às 22:00.
Formas de pagamento: dinheiro e cartão
Endereço: Rua Leopoldina 634, Santo Antônio
Telefone: 2555-7730
O Chá Comigo também está aqui: Facebook e Instagram

 

The American Coffee Cake

Mariana e eu normalmente postamos sobre lugares da capital mineira. No entanto, quando estamos fora de BH gostamos de conhecer alguns lugares recomendados por quem mora no local ou decidimos onde ir depois de dar uma boa pesquisada na internet.

Infelizmente não são todos os lugares que são dignos de post, não é o caso do local que vou apresentar pra vocês: The American Coffee Cake.

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O local é uma cafeteria/casa de chá super aconchegante e acolhedora com um toque gringo (sério, não tem nada de estilo Brasileiro) e cheio de coisas gostosas pra comer. É o lugar ideal pra um café da manhã, pra um lanche no meio da tarde e até mesmo pra matar a fome depois do trabalho. Vamos falar um pouco sobre a história do lugar. Londrina, 2013 (o ano que morei lá!) a rede Bolos do Frei surgiu. O dono queria aquele toque de “coffee shop” americano e queria vender bolos gostosos com receitas trazidas por imigrantes americanos e britânicos. Juntando as duas coisas, nasceu assim The American Coffe Cake. Com franquias em Niterói e Vitória, conto um pouco da minha experiência na franquia capixaba.

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Cheguei um pouco antes das 18:00 (saí no horário de fechamento as 20:00!) acompanhada de dois amigos. O dia ainda estava claro, quente e ninguém estava no local. Cerca de 20 minutos depois, já dava pra ver a fila que se formava do lado de fora.

A parte de dentro é bem pequena e apertada. Você facilmente esbarra na mesa ao lado ou escuta toda a conversa alheia, mas acreditem, nada disso faz com que o lugar seja ruim. O atendimento foi nota 10. E olha que o atendimento de uma forma geral em Vitória é ruim (perdão Vix, mas é verdade).

A parte de chás é cheia de opções quentes e geladas. Alguns são importados e servidos no infusor, os clássicos Twinnings de vários sabores e o Milford que é um chá alemão preparado na coqueteleira e servido com gelo. Eu fui de Twinnings de frutas vermelhas e meus amigos de café. Vacilamos e não tiramos foto das bebidas.

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As opções de café e bebidas geladas também são muitas. Meus companheiros logo trocaram o café por água e refrigerante e eu escolhi a Pink Lemonade pra experimentar (limão siciliano e frutas vermelhas – acho que deu pra perceber o quanto gosto de bebidas de frutas vermelhas né?). Tava super refrescante!

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Pra comer, eu não sei nem por onde começar! O cardápio tem de tudo e dá pra agradar muita gente. Saladas, cookies, waffles, brownies, salgados, bolos e algumas sobremesas clássicas americanas como cheesecake e apple pie só pra citar algumas das coisas. Dá vontade de experimentar um de cada. A variedade de comida é grande e por isso não dá pra fazer de tudo todos os dias. Funciona da seguinte forma: ao chegar no local uma pequena mesa com o cardápio do dia fica exposta e dali você escolhe o que quer. O cinnamon roll por exemplo, sai muito então por isso ele é feito todos os dias. Pedi uma quiche lorraine e o roll que mencionei acima (a fome me fez esquecer de tirar foto, sorry).

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Como era a nossa primeira vez no local, pegamos uma pequena degustação de muffins. Os sabores eram específicos dos bolos daquele dia. Pegamos de baunilha com pedações de morango, chocolate com laranja e de limão siciliano. Escolhemos também duas fatias de bolo: Guinness cake (bolo irlandês com amêndoas, chocolate e cerveja guinness e licor Bayle’s) que no início não nos agradou muito, mas da segunda mordida em diante tivemos que mudar de opinião. O outro bolo foi o mais conhecido, mais gostoso, mais querido e mais lindo: Red Velvet!

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Eu não sei se consigo descrever o Red Velvet (massa de baunilha molhadinha, vermelha recheada e coberta com frosting de cream cheese) pra vocês. É um bolo que vocês precisam comer! O sabor é maravilhoso, é leve e é barato! As fatias variam de 8 a 15 reais. Pra comprar um bolo inteiro, você pode escolher entre os tamanhos pequeno e grande. O valor vai depender do sabor, mas pra ter uma ideia: o bolo de Banana Toffee sai a 18 (pequeno) e 30 (grande). O meu queridinho, o Red Velvet sai por 35 (pequeno) e 70 (grande). Compensa? Muito! Acho que sem dúvidas foi o melhor bolo que já comi na minha vida (minha Tia Madu que me perdoe, mas esse ganhou até dos dela).

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Ele merece uma foto só dele!

Algumas “pechinchas” estão sempre expostas no cardápio. Dá pra pedir dois pedaços de bolo e ganhar um cookie ou então pedir qualque sanduíche + batata + refrigerante e pagar só 30 reais!

Tem muito mais coisa gente! Não tem nem como provar de tudo, mas vontade não falta. Como falei um pouco mais acima, o atendimento foi ótimo, a trilha sonora estava demais (teve indie rock e Beatles, posso chorar de emoção?) e a companhia foi a melhor possível. Foi uma ótima maneira de me despedir de Vitória depois de uma semana intensa de muito trabalho.

Preciso dizer que Belo Horizonte está perdendo por não ter uma franquia dessas. Amigos leitores, posso estar falando besteira, mas desconheço um lugar desse tipo aqui na capital. Sei que temos o Chá Comigo (aliás, aguardem pois em breve estaremos lá pra dar dicas pra vocês), mas acho que só né? BH é mesmo a cidade dos bares e botecos, mas cafeterias assim deveriam existir em cada esquina.

Se você estiver passeando por Vitória, não deixe de conhecer o local. Eu recomendo muito!

Endereço: Rua João da Cruz, 370, Praia do Canto
Telefone: 027-2142-9702
Formas de Pagamento: Visa, American Express, Mastercard, Discover e Dinheiro
Horário de Funcionamento: Ter-Sex : 12:00 as 20:00
                                                   Sáb-Dom: 08:30 as 20:00

Curtam também as redes sociais: Facebook e Instagram.

Marina

 

 

 

 

 

Meet & Meat

Belo Horizonte é cheia de botecos, mas as espetarias têm crescido cada vez mais na capital. Não conhece nenhuma? Bom, agora conhece!
Na última semana resolvemos dar uma conferida no Meet & Meat no Buritis.

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Descobrimos que se tratava de uma espetaria pouco antes de conhecer o lugar. Por conta da frase na logo “The butcher’s delirium” em português “O delírio do açougueiro”,   imaginamos uma steakhouse ou hamburgueria, mas nunca uma espetaria. A expectativa diminuiu um pouco com essa descoberta, mas o lugar é até bacana.

Localizado na frente do lugar mais frequentado do Buritis, O Chalezinho, o estabelecimento tem ficado cheio e dependendo do horário, ele próprio quase vira o Chalé. É comum encontrar pessoas vestidas para uma super night porque muito provavelmente ela só está ali pra fazer uma “resenha” antes da balada. Há também aqueles que só querem curtir o momento por ali mesmo.

Apesar de não ser muito grande, o espaço é bem aproveitado. Com algumas mesas do lado de fora, você pode ver toda a movimentação da rua e dos restaurantes ao lado. Se tiver rolando DJ, o espaço entope e vira quase uma pista de dança. A parte de dentro é mais aconchegante, com algumas mesinha e sofás, banheiro e o caixa.

O Meet & Meat oferece toda semana uma programação diversificada, seja um Dj tocando, transmissão de uma partida de futebol ou servir o local como ponto de happy hour (e encontro!) para partir para uma balada depois, muitas vezes sorteando ingressos para ela.

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Resolvemos sentar do lado de fora. Assim que sentamos fomos informadas que o estabelecimento com um sistema um sistema de FICHAS. Você compra as fichas no caixa – Eles possuem de três valores:  3, 6 e 10-, volta pra sua mesa e faz o pedido. Quando os recebemos, entregamos a ficha para o garçom. Achamos que esse sistema pode dar confusão caso a casa fique cheia, visto que lá não é muito grande. Próximo ao balcão vimos duas maquinas que estavam desligadas, mas parece que você pode comprar as fichas ali também. O ideal mesmo é já comprar o que você acha que deve consumir na noite, o que foi nosso caso. Cada uma comprou fichas para 3 espetinhos e 2 cervejas que deu R$40,00 para cada.

Eles não possuem um cardápio com grandes variedades, nada muito diferente de outras espetarias. Eles possuem espetos de: carne (alcatra), frango, almôndega com mussarela e de pizza, medalhão de frango e também de batata com cheddar, de porco, contra filé, coração, tilápia, salmão, mussarela, de angus picanha e de kafta. Assim como pão de alho, de tomate, de quatro queijos, de frango com requeijão e  de calabresa

Iniciamos com Budweiser bem geladinha e espetinho de frango e de medalhão de frango. Bem gostosos!!

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Depois dividimos um pão de Alho e um espetinho de mussarela. O pão de alho estava meio gelado por dentro ( a grelha devia estar bem quente, por isso tostou por fora rapidamente mas não esquentou muito por dentro).

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Pedimos outra Bud e mais um espetinho para finalizar. Fomos de almôndega de pizza e de frango novamente. A impressão que tive é que a almondega é recheada de mussarela com orégano, mas é bem gostosinho!

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Faltou ter espetinho doce no cardápio, como de brigadeiro. Ia ser perfeito para fechar a noite e aumentar as opções do lugar.

A nossa impressão: O local é bem bacana para uma rápida saída com uns amigos, família. É um ponto de happy hour, de tomar uma cervejinha, comer alguma coisa e depois partir para outro local, balada ou mesmo para casa!

Endereço: Av. Professor Mário Werneck, 597  loja 4 – Buritis

Horário de Funcionamento:  Qua-Sáb: 17:00 às 00:00 / Dom: 15:00 às 21:00

Marina e Mariana

Wäls Gastropub

 

Quem não gosta de tomar uma cerveja no verão?

Foi nesse espírito que resolvemos visitar Wäls Gastropub. Inaugurado em Outubro de 2015, o bar é inspirado nos gastropubs ingleses com um toque abrasileirado.

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O espaço era o antigo CCCP. Engraçado que com a mudança de estabelecimento, nos demos conta do quão espaçoso é ali dentro.

Eles possuem mais de 10 tipos de cervejas na torneira e outra grande variedade em garrafas.  Também tem flights (várias taças de bebidas-o tradicional seria o vinho- diferentes servidas ao mesmo tempo para comparar e contrastar, nesse caso de cervejas) ou flights harmonizados com pratos selecionados.

A casa possui um cardápio variado, mas a especialidade de lá são os cortes de carnes nobres grelhados no qual o cliente escolhe dois acompanhamentos de uma lista para completar o prato.

Chegamos ao bar mas estava cheio e não havíamos feito reserva (sempre façam reservas!). Colocamos o nome na lista de espera. O bacana de lá é que há um deque em frente ao bar com assentos e o cliente pode comprar e tomar um chopp da Wäls enquanto espera. Fomos chamadas e acabamos sentando no bar.

Para beber pedimos um Appletine e uma pint de Wäls Verano:

E “Hot Cubes” como entrada:

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Cubinhos apimentados de carne moída, bacon e especiarias com molho de gorgonzola.

Os cubinhos realmente eram apimentados e lembravam aqueles salgadinhos de festa infantil. Já o molho que era para ser de gorgonzola, bom… Não era gorgonzola!

Como prato principal fomos com o Filé Tornedor e para completar o molho CARBENET E POIVRE  (Tradicional molho de vinho, com um toque de pimenta do reino) e Farofa de ovos. O prato é suficiente para duas pessoas!20160102_230645

E pedimos também para acompanhar PAPAS RICAS. 20160102_230712

A carne estava um delícia, no ponto certo e o molho muito gostoso. Super Recomendo!

Bom atendimento, um ambiente contemporâneo e bem bacana de ir com amigos. O ideal é fazer um reserva pois costumam ficar cheios.

A casa possui um site em que é possível ver todas as cervejas oferecidas e menu: http://www.walsgastropub.com.br/

Endereço: Rua Levindo Lopes, 358 – Savassi, Belo Horizonte – MG, CEP 30140-170

Telefone para contato e reservas: 31 3582-5628

Cheers!!

Mariana e Marina

 

A Fantástica Fábrica da Confeitaria “Doce Que Seja Doce”

Resolvemos visitar a confeitaria “Doce Que Seja Doce” em  busca de mais coisas gostosas para comer, depois de um fim de ano repleto delas.

Sabíamos que estávamos no local correto ao chegar na porta e sentir aquele cheiro MARAVILHOSO de chocolate e bolo. Hummm…. 🙂

Fomos recepcionados pela dona e responsável pela confeitaria, a Luana. Ela disponibilizou um pouco do seu tempo para conversar com a gente e foi super legal.

Luana é formada em Gastronomia e já passou pela cozinha do extinto e renomado Belo Comidaria. Há um ano ela decidiu abrir o seu próprio negócio e nele continuou produzindo sua maior “doçura”: o bolo da Matilda!

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A fatia nessa caixa é a da Matilda!

A confeitaria não só oferece doces para encomendas e pronta entrega, como também consultoria e desenvolvimento de cardápio de sobremesa.

E os doces e bolos? Bom, essa é a melhor parte. Tem alfajor, brownie, paçoca, brigadeiros diversos, bolo de Vó, da Matilda, cheesecake de maracujá e muito mais!

O espaço que funciona a confeitaria é bem grande. Com vários espaços para a produção dos bolos e doces.

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Vocês não imaginam o cheiro delicioso desses bolos! Hummm…

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Levamos algumas coisas para experimentar em casa. Uma fatia do bolo de canela com nozes, uma fatia da Matilda, brownie com brigadeiro no pote e uma caixa de brigadeiros contendo o tradicional, de ninho com nutella e brûllée.

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Sobre o bolo Matilda: massa com cacau 70% e recheio mescla chocolate intenso e caramelo. É DIVINO! Não é aquele doce enjoativo e sim na medida certa, a massa é super fofa e é molhadinha, sabor intenso de chocolate. Recomendamos!!!!!

Sobre o bolo de Canela com Nozes: Massa com canela suave, nozes ao creme e molhadinho com calda de whiskey. Para quem gosta de canela e de nozes, esse bolo é para vocês. A combinação dos dois é uma delícia!!

 

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Brownie de pote com brigadeiro: Não tem como errar. É muito, muito bom!!

Brigadeiros: o tradicional em vez de ser coberto de granulados esse foi coberto de cacau em pó. Adorei!! Cortou um pouco do doce do brigadeiro e diferenciou dos brigadeiros convencionais.

O de ninho com nutella: é bem gostoso, uma boa combinação os dois mas achei um pouco doce demais..

O Brûlée: brigadeiro de baunilha com açúcar queimado em cima com maçarico. Delicioso!!!! Super aprovamos!!!

Se quiser encomendar bolos e doces pra sua festa, a Doce Que Seja Doce é a sua melhor pedida. Vale lembrar que temos páscoa logo mais… Rsrs

A confeitaria possui:

  • Site: http://docequesejadoce.com.br/
  • Instagram: @docequesejadoce
  • Facebook: https://www.facebook.com/docequesejadoce/

Telefone de contato: (31) 3082-7295 / (31) 98318-9932

  • – Os pedidos serão entregues na loja ou opção de entrega que é terceirizada (sob consulta).

Local do estabelecimento: Rua Curupaiti, 720. Padre Eustáquio – Belo Horizonte – MG

Horário de Funcionamento:    Segunda à sexta de 10h às 19h
Sábado de 10h às 15h

Mariana e Marina

 

 

 

 

Bebidas refrescantes para aliviar seu calor

No Brasil o calor é constante mas, ás vezes, é até demais. Foi pensando nisso que resolvemos fazer um post para você se refrescar!

Que tal fazer uma bebida beeem gelada para abater o calor? E sem perigo de ressaca!!!

Nós vamos te dar algumas receitas deliciosas de drinks sem álcool para você fazer em casa.

  • Coquetel De Abacaxi Com Hortelã

Ingredientes:

6 folhas de hortelã

60 ml de suco de abacaxi

3 colheres de leite condensado

Gelo

H2O de Limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a hortelã com o suco de abacaxi, coe e reserve. Bate no liquidificador 5 pedras de gelo e coloque o gelo num copo alto. Volte no liquidificador e bata o suco com o leite condensado. Coloque no copo com o gelo e complete com H2O.

  • Smoothie de Morango Tropical

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Ingredientes:
1 pote pequeno de iogurte natural

8 morangos congelados picados

1 xicara de abacaxi congelado e picado

6 colheres de sopa de açúcar

3 gelos

Modo de preparo:

Bata bem no liquidificador os morangos, o abacaxi, o iogurte, o açúcar e o gelo. Servir em copo alto. O ideal é tomar imediatamente.

  • Suco de Abacaxi e Coco Refrescante

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Ingredientes:

500ml de água de coco gelada

4 fatias de abacaxi

5 folhas de hortelã

5 cubos de gelo

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a água de coco, o abacaxi e a hortelã. Em seguida adicione os cubos de gelo mas coloque o liquidificador para pulsar para apenas quebrar as pedras do gelo. Coloque em uma jarra e sirva imediatamente.

  • Sex On The Beach sem álcool

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Ingredientes:

2 doses de suco de pêssego

2 doses de suco de laranja
1 colher de sobremesa de açúcar
gelo
1 a 2 doses de groselha (suficiente para enfeitar o fundo do copo).
Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira, exceto a groselha, e bata.

Sirva sem gelo!

Despeje a groselha (não muito rápido) pra dar o efeito no fundo.

Dicas: – Pode decorar com uma fatia de laranja.

– Beba puxando o canudo para cima, assim você mistura a groselha com o restante do drink.

  • Soda Siciliana

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Ingredientes:

1 lata de Club soda

2 limões sicilianos

Gelo

– Para o xarope de limão:

2 limões sicilianos bem lavados e cortados em 4

1 xicara de açúcar

1 xicara de água filtrada

Modo de preparo:

Para o xarope de limão:

Coloque uma xícara de açúcar para caramelizar (em fogo baixo). Lave muito bem 2 limões e corte-os em quatro partes(uso o limão com a casca).Quando estiver da cor de caramelo, ponha o limão no açúcar e vá apertando com uma colher de pau para sair o suco. Tome cuidado! Quando já estiver com bastante calda de limão, aumente o fogo e ponha uma xícara de água e deixe ferver tudo junto. Depois que levantar fervura abaixe o fogo,deixe uns 3 minutos e desligue. Deixe esfriar na panela. Depois você pode guardar em qualquer recipiente desde que seja de louça ou vidro.

Para o coquetel:

Encha um copo com gelo. Despeje 2 colheres (sopa) do xarope de limão sobre o gelo, então complete com club soda. Adicione um pouco de suco de limão, a quantidade fica a gosto. Sirva com rodela de limão para decorar.

  • Piña Colada sem álcool

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Ingredientes:
60g De Leite Condensado
50ml Leite De Coco
50ml Suco De Abacaxi
Cereja
Gelo
Modo de preparo:

Encha o copo com pedras de gelo para que ele vá resfriando.

Na coqueteleira coloque o leite condensado, o leite de coco, o suco de abacaxi, e três pedras de gelo quebradas. Agite bem até criar uma boa consistência. Retire algumas pedras de gelo do copo e complete com a bebida.

Decoração:
Faça um corte em uma cereja e encaixe na borda do copo, coloque um canudo e sirva.

  • Soda De Verão
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Ingredientes:
1 litro de soda limonada (ou Schweppes Citrus)
Frutas variadas picadas (abacaxi, morango, kiwi, etc) (A fruta depende de você caso queira algo mais cítrico ou mais doce)
Suco de maracujá ou de sua preferência

Modo de preparo:

Pique as frutas e coloque um pouco em forminhas de gelo.

Misture o suco de maracujá com água. Complete a forma de gelo com o suco diluído e congele.

Coloque a soda em uma jarra e adicione os cubos coloridos de gelo.

Conforme o gelo descongela, o gosto do suco vai para a soda e as frutas ficam expostas para serem comidas.

Esperamos que tenham gostado!!

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Mariana e Marina